NOS CAFÉS
Notre philosophie : torréfaction et qualité des cafés verts
Chez Café Napoléon, la qualité des cafés verts que nous achetons et nos méthodes de torréfaction sont primordiales dans nos opérations.
En effet, tous nos cafés gourmets, nos mélanges espresso et nos cafés biologiques/équitables et Rainforest Alliance sont micros torréfiés à l’aide d’un « Probat », un four thermique allemand. Les cafés sont donc cuits lentement et en petite quantité afin de développer les arômes sans stresser le grain.