Partageons notre passion pour le café !
Du café torréfié à la perfection tous les jours, des conseils d’experts, un service technique infaillible, des formations clé en main, nous avons ce qu'il vous faut.
Vous offrir une expérience unique dans la tasse.
Café Napoléon est une entreprise familiale québécoise, reconnue pour la qualité de ses cafés gourmets, ainsi que pour sa flexibilité et son service. Constamment à la recherche de grains verts de qualité provenant des meilleurs producteurs du monde, nous ajustons nos notes de dégustation au fil des arrivages de cafés verts que nous recevons. Selon les années et les saisons, de légères variations seront perceptibles dans votre tasse. Nous vous partageons nos impressions les plus authentiques et les informations les plus précises possible.
Découvrez notre sélection de cafés
L'indice Napoléon
L’Indice Napoléon est une échelle d’intensité, graduée de 15 à 85, qui évalue chacun de nos cafés d’après trois critères précis : L’origine des grains, le degré et la durée de torréfaction du café et enfin le mélange des grains de café.
Un indice plus bas n'indique pas que le café goûte moins, mais que vous goûterez des notes plus fruitées, florales, de noix; celles qui sont associées au terroir.
Si vous choisissez un indice plus élevé, vous goûterez plutôt les notes associées à la torréfaction et votre café aura plus d'amertume.
Ainsi grâce à lui, les amateurs de café sont toujours bien servis !
Le choix de l'équipe
Le choix d'Elizabeth
"J’ai un coup de cœur pour le côté funky de l’éthiopien Yrgacheffe pâle. J’aime les cafés fruités avec une bonne acidité et un côté sucré. J’adore la torréfaction pâle de notre éthiopien qui révèle ces arômes d’agrume et de caramel."
